Plátano+Chocolate, Combinación perfecta

Ahí va una receta de cupcakes de plátano y chocolate (o muffins si no os apetece ponerle la cobertura). La receta de los muffins la he cogido de Directo al Paladar. Podéis ver la receta aquí, aunque la escribo en esta entrada para los más vagos.

Vamos a necesitar:

3 plátanos maduros

125 ml de aceite de girasol

250 harina repostería

100 gr de azúcar

2 huevos L

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato

80 gr de pepitas de chocolate

Manos a la obra:

1. Trituramos los plátanos hasta hacerlos puré y los reservamos.

2. En una jarra aparte batimos los huevos, echamos el aceite y lo mezclamos.

3. Tamizamos la harina, le echamos el azúcar, la levadura química y el bicarbonato. A esto le agregamos la mezcla del huevo y el aceite y también el puré de plátanos. Unimos bien todos los ingredientes hasta tener una masa algo espesa.

4. Añadimos las pepitas de chocolate.

5. Distribuímos la mezcla en cápsulas para magdalenas cubriendo unas 3/4 partes y horneamos a 200º durante unos 20 minutos o hasta que el cuchillo salga bien limpio.

Para la cobertura de chocolate: (no recuerdo de dónde saqué esta receta, lo siento)

1 cucharada de leche

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azucar glass

70 gr de chocolate picado

1. Derretimos el chocolate con la cucharada de leche en el microondas poco a poco, sin que se queme.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar y después añadimos el chocolate batiéndo hasta que quede suave.

 

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3 comentarios:

• Maruchi dice:

  11 enero, 2012 a las 14:05

  Mmmmm que icos. Aunque me los quedo sin la capa de chocolate de encima jejjje si, soy poco golosa jejejje. Me traes unos cuando vengàis??? Jajaaja

  muamuamua

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  • Diana dice:

    12 enero, 2012 a las 8:10

    Eso está hecho! mua!

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• Banana Bread | Papa-moscas dice:

  11 abril, 2012 a las 8:02

  [...] mi amiga Mar le pirra el Banana Bread. Lo descubrí porque los cupcakes de plátano y chocolate que hice para su cumple le recordaron a este bizcocho que comía cuando estaba en EE.UU. Así que [...]

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